Een bedje van rucola met langzaam gegaard kalfsvlees, tonijnsaus en kappertjes / Bed of rucola with slow cooked veal dressed with tuna sauce and capers

3 stuks bresaola bonbons gevuld met truffelricotta, geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en balsamicoazijn. / 3 pieces of bresaola bon bon, filled with truffle ricotta, served with rucola, parmesan and balsamic vinegar

Tomaat, buffalo mozzarella en pesto / Tomato, buffalo mozzarella and homemade pesto

Met buffelmozzarella, parmaham, cherrytomaten en huisgemaakte pesto / with buffalo mozzarella, Parma ham, cherry tomato and homemade pesto

Tomaat, fior di latte mozzarella en basilicum / tomato, fior di latte mozzarella, basil

Tomaat, mozzarella, verse buffelmozzarella en verse basilicum / tomato, mozzarella, buffalo mozzarella and fresh basil

Tomaat, mozzarella, champignons en gekookte ham / tomato, mozzarella, mushroom and cooked ham

Mozzarella, pistache-pestocrème, mortadella, burrata en gehakte pistachenoten / mozzarella, pistachio pesto cream, mortadella, burrata and chopped pistachios

Tomaat, mozzarella, parmaham, rucola en Parmezaanse kaasschilfers / tomato, mozzarella, Parma ham, rucola and parmesan flakes

Mozzarella, ansjovis, Taggiasca-olijven, cherrytomaten en oregan / mozzarella, anchovies, taggiasca olives, cherry tomatoes and oregano

Mozzarella, scamorza, gorgonzolacrème en Parmezaanse kaas / mozzarella, scamorza, gorgonzola cream and parmesan

Tomaat, mozzarella, buffelmozzarella, basilicum, gebakken aubergine en Parmezaanse kaas / tomato, mozzarella, buffalo mozzarella, basil, fried eggplant, parmesan

Tomaat, mozzarella, parmaham, ricotta met truffel en Toscaanse truffelschaafsel / tomato, mozzarella, Parma ham, ricotta with truffle and Tuscan truffle flakes

Tomaat, mozzarella, pikante salami, gekaramelliseerde uien en pikante Calabrische ’ndujacrème / tomato, mozzarella, spicy salami, caramelized onions and spicy Calabrese nduja cream

Mozzarella, porchetta uit Ariccia I.G.P. en geroosterde aardappel / mozzarella, porchetta from Ariccia I.G.P., roasted potato

Mozzarella, verse Toscaanse worst en friarielli (Italiaanse bladbroccoli) / mozzarella, fresh Tuscany sausages, friarielli (Italian broccoli)

Pompoencrème, mozzarella, speck uit Trentino, gorgonzolacrème en walnoten / pumpkin cream, mozzarella, speck from Trentino, gorgonzola cream, walnuts

Tomaat, mozzarella, coppa di Parma (capocollo), olijven en pikante pecorino / tomato, mozzarella, coppa di parma (capocollo), olives and spicy pecarino

tomato and mozzarella

Tomaat, mozzarella en gekookte ham / tomato, mozzarella and cooked ham

tomato, salame and mozzarella

Pear / Peach / Red Orange / Apple

Sparkling / Still

Sparkling / Still

Sardinian beer

Sicilian beer